最近市面上出現(xiàn)了一種
名叫“西蘭苔”的菜界新寵
西蘭苔的頭部像西藍(lán)花
但身材更加細(xì)長(zhǎng)
西蘭苔繼承了父母雙方的優(yōu)點(diǎn)
既有西藍(lán)花美味的花球
又有芥藍(lán)甜脆的莖稈
洗、切、煮也更容易
西蘭苔可食用的部分
由花球和下方的莖稈組成
稱(chēng)為“苔”
一般長(zhǎng)度為15厘米左右
比西藍(lán)花的可食用部分長(zhǎng)很多~
最重要的是
西蘭苔的莖稈皮很薄
咬起來(lái)脆嫩多汁
如果儲(chǔ)存不當(dāng)
花頭就會(huì)發(fā)蔫、變黃
如果此時(shí)溫度過(guò)高
熱量散不出去
植株就會(huì)失水、老化
最終導(dǎo)致莖稈軟化打蔫
花頭發(fā)黃甚至腐爛
一般來(lái)講
1-°C~5-°C的冷庫(kù)
噴冰水保持90%濕度的條件下
西蘭苔可以保鮮15天
家里存放西蘭苔
一來(lái)要及時(shí)放進(jìn)冰箱
二來(lái)不要放在袋子里捂著
當(dāng)然,最好還是隨買(mǎi)隨吃
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