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深圳市綠然農(nóng)業(yè)集團有限公司官網(wǎng)

【農(nóng)業(yè)雜談】農(nóng)業(yè)是如何被顛覆得如此高端，如此精致…

日本的農(nóng)業(yè)極其發(fā)達，其集約化、現(xiàn)代化的經(jīng)營管理和農(nóng)民勤勞吃苦的精神對我國實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不無借鑒價值。


日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。

白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。


品種優(yōu)是質(zhì)量優(yōu)的先決條件，精明的日本農(nóng)民深諳此道。

日本政府除對大米的生產(chǎn)和流通實行一定的干預(yù)外，對其余農(nóng)產(chǎn)品一律放開，由農(nóng)民根據(jù)農(nóng)協(xié)提供的市場信息和良種自行選擇栽培。

日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個重要目標(biāo)是追求質(zhì)量。以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢，而且價格優(yōu)。

生產(chǎn)模式先進、管理細致，是日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量佳的重要原因。

在日本，無論種植何種作物，都能體現(xiàn)出日本農(nóng)民“繡花”般的細心與精致。在一些地區(qū)，實行了無土栽培，溫室大棚內(nèi)種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。因此，稱日本農(nóng)業(yè)為“觀光農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”并無夸大之嫌。



外在美的背后，是日本農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的刻意追求。

例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網(wǎng)上，引導(dǎo)其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。

由于堅持科學(xué)栽培，梨?zhèn)€大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25千克以上。

社會分工的專業(yè)化程度是一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達程度的重要標(biāo)志。日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個地區(qū)有一個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個農(nóng)戶有一個農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢互補，相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的整體框架。

日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。



日本農(nóng)戶沒有“小而全”，只有“大而?！保徊粸樽越o自足，而是專業(yè)化分工、工廠式生產(chǎn)。除了自己生產(chǎn)的幾個品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養(yǎng)規(guī)模，獲得了規(guī)模效益，又促進了農(nóng)戶與農(nóng)戶、農(nóng)協(xié)與農(nóng)協(xié)之間的合作與交流，繁榮了市場。

日本農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模都較大，一般農(nóng)戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農(nóng)戶達到200多畝，一個農(nóng)戶就是一個小型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

在日本，農(nóng)民種地比較輕松，原因是日本農(nóng)業(yè)機械化水平較高，每個農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起垅機、產(chǎn)品清洗包裝機等。而且檔次都比較高，使用起來很方便。同時，日本農(nóng)家一般還設(shè)有一個專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。

家庭經(jīng)營與農(nóng)協(xié)的社會化服務(wù)相結(jié)合，是日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的顯著特征。

經(jīng)過幾十年的發(fā)展和完善，日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責(zé)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，購買生產(chǎn)、生活資料，出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟活動，而且還負責(zé)將政府的各種補助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關(guān)團體，同時代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見，以保護農(nóng)民的利益。

日本農(nóng)業(yè)因為農(nóng)協(xié)周到的服務(wù)而得以迅速發(fā)展，日本農(nóng)協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。



日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質(zhì)”的保護上。

在日本農(nóng)村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團粒結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)細而均勻，像海綿一樣。

日本農(nóng)民除了使用有機肥，也使用化肥，不過，使用的是專用復(fù)合肥。作物品種不同，復(fù)合肥的配方也不同。

日本土質(zhì)優(yōu)良的另一個原因，要歸功于土地的配套設(shè)施，無論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田在田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。

先進的生產(chǎn)設(shè)施對土壤的保護和土質(zhì)的優(yōu)化起到了十分重要的作用。

日本農(nóng)民以其自身的實踐證明，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大有可為，大有潛力可挖，關(guān)鍵在于改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不斷提高農(nóng)民的素質(zhì)，努力提高農(nóng)業(yè)的科技化、現(xiàn)代化、規(guī)?；图s化水平。


而菜農(nóng)之家聯(lián)合社在做的也正是這樣的一件事，聯(lián)合社以村兩委領(lǐng)辦合作社為中心，引導(dǎo)分散的菜農(nóng)趨于組織化，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，努力讓壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越升級。


日本精致農(nóng)業(yè)代表項目


1、北海道（Hokkaido）


為日本除了本州以外最大的島，是日本的傳統(tǒng)糧倉、食品原料基地和主要農(nóng)牧業(yè)基地。這里的小麥、牛肉、牛奶、甜菜和馬鈴薯產(chǎn)量一直居日本全國之首。


可體驗特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和精細農(nóng)業(yè)。


歐斯托領(lǐng)先農(nóng)場——日本最大的玻璃大棚


建于1999年，總面積7.2萬平方米，總投資20億日元，年產(chǎn)西紅柿170噸，產(chǎn)值7億日元，建設(shè)第三年已開始有利潤。


富田農(nóng)場——第一花世界


位于富良野地區(qū)，介于上富良野町及中富良野町之間；為北海道最先驅(qū)的花田之一。


農(nóng)場規(guī)劃180畝，是一個私家農(nóng)場，目前已成為富良野地區(qū)，甚至整個北海道最著名的花卉農(nóng)場，園內(nèi)種植也由昔日以熏衣草為主，變成有多達一百五十種花卉，從每年4月花季開始，直至10月中旬，游人絡(luò)繹不絕。


有五大景觀花田，還有制造香水與粹取熏衣草精油的工廠，更自行研發(fā)了五花八門的熏衣草各加工制品，如富田香水、香皂、線香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡……農(nóng)場內(nèi)有8個商品銷售處。



2、山梨縣（Yamanashi）


位于日本本州中部，離東京市區(qū)約120公里。

日本最具代表性的旅游圣地，富士山所在縣，貴金屬、寶石加工工藝發(fā)達，首飾加工業(yè)聞名全日本。

日本第六產(chǎn)業(yè)化（第六產(chǎn)業(yè)指將第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合在一起的產(chǎn)業(yè)）的樣本，農(nóng)業(yè)的土地生產(chǎn)率常居日本首位。是全日本數(shù)一數(shù)二的日照時間最長的地方，也是日本重要的水果生產(chǎn)地區(qū)，號稱果樹王國，葡萄、桃子和李子的產(chǎn)量居日本之首且品質(zhì)最優(yōu)。

甲府市勝沼町——葡萄鄉(xiāng)

葡萄酒產(chǎn)量約占日本的三分之一，“甲府葡萄酒”美譽全日本。

主要產(chǎn)地為甲府盆地東部的笛吹川地區(qū)、特別是以勝沼町為中心，這里是日本最古老也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壯的樹，每棵距十公尺之遠，種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。



一宮町——桃鄉(xiāng)


日本桃的基本生產(chǎn)單位是農(nóng)戶少則幾畝多則幾十畝。桃園多分布在山地的緩坡地帶。大部分農(nóng)戶參加農(nóng)民協(xié)會農(nóng)戶生產(chǎn)的桃果采摘后經(jīng)初步篩選送到農(nóng)協(xié)的選果場。



3、青森縣（Aomori City）


位于日本本州島最北端，位于東京以北500公里。

日本屈指可數(shù)的食品寶庫，日本自然環(huán)境最優(yōu)越的地方之一，日本的長壽縣之一。是富士蘋果的發(fā)源地，蘋果產(chǎn)量占全國的二分之一，一個蘋果能賣100元人民幣以上。

津輕地區(qū)出產(chǎn)大米和蘋果，南部地區(qū)以蔬菜種植和畜產(chǎn)業(yè)為主。青森溫泉也多，有些溫泉提供蘋果泡湯。



片山蘋果園
號稱日本唯一通過歐洲零售業(yè)公會對農(nóng)產(chǎn)品進行嚴(yán)格認證的果園。

一棵蘋果樹只留40~50個果子，果農(nóng)每天要“轉(zhuǎn)球”，讓陽光均勻照射蘋果；收獲后，按5個標(biāo)準(zhǔn)分等；一摘下來立刻保存在0度的冷庫，運輸過程溫度控制在2度。

青森縣富士蘋果種植園

當(dāng)?shù)胤N植面積最大的蘋果園，園主是青森縣弘前市北津輕郡蘋果種植大戶成田束敏。80畝蘋果樹，最高畝產(chǎn)8噸，比青森縣蘋果均產(chǎn)高2~3倍，年收入純利200萬元人民幣。

1畝果園僅基礎(chǔ)設(shè)施投入就達6萬元人民幣，但當(dāng)?shù)卣诠麍@初創(chuàng)時補貼了其投入的85%，目的就是為了鼓勵種植戶選擇生態(tài)種植方式，保護好環(huán)境。

葛西幸男的蘋果園

葛西幸男是蘋果“土專家”，從事了35年的蘋果種植和生產(chǎn)管理，在當(dāng)?shù)叵碛休^高的威望。

自2002年后，他先后四次到過陜西的延安、銅川、洛川和白水等蘋果基地縣授課和示范。其果園的特點是高高大大“喬化種植”和精益求精的園藝化管理。


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