中國(guó)進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，至少有8千年的歷史。西安半坡遺址還保留了6千多年前古人儲(chǔ)存的粟粒種子。數(shù)百年來(lái)，人類歷經(jīng)工業(yè)革命，石油化學(xué)革命，電子信息革命等多次產(chǎn)業(yè)革命。人類甚至已進(jìn)入太空時(shí)代。但是古老的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，卻始終沒(méi)有發(fā)生根本改變。盡管機(jī)械，化肥，農(nóng)藥等技術(shù)，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量得以增加，但同時(shí)也給農(nóng)業(yè)帶來(lái)了環(huán)境污染，成本高昂的麻煩。人類始終沒(méi)有走出靠天吃飯，弱質(zhì)低效的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)魔咒。連帶農(nóng)民也成了我國(guó)社會(huì)最弱勢(shì)的群體。

今天，農(nóng)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)千年大變局。海量知識(shí)和資本，正在顛覆我們對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的傳統(tǒng)認(rèn)知。

01

生物技術(shù)崔生生態(tài)農(nóng)業(yè)

（1）生物育種顛覆傳統(tǒng)自然選擇育種。人口逐年遞增，土地卻在逐年遞減，這是農(nóng)業(yè)面臨的不可逆的矛盾。由于土地資源以及飼養(yǎng)規(guī)模的限制，人類只有通過(guò)育種技術(shù)創(chuàng)新，不斷提高動(dòng)植物單產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率，我國(guó)才能在現(xiàn)有資源條件下提高動(dòng)植物食品生產(chǎn)總量。

隨著動(dòng)物基因組測(cè)序技術(shù)的突破，基因組育種、干細(xì)胞育種、動(dòng)植物分子設(shè)計(jì)精準(zhǔn)育種等生物育種技術(shù)以及太空育種等正在成為各大育種公司爭(zhēng)奪的戰(zhàn)略高地。

家畜胚胎基因編輯育種取得突破，通過(guò)直接編輯決定遺傳性狀的胚胎基因，即可精確改良家畜遺傳性狀，獲得一批傳統(tǒng)育種較難培育、肉用性能和抗病力顯著提高的牛、羊、豬，徹底顛覆了通過(guò)表型性狀進(jìn)行選育的傳統(tǒng)育種技術(shù)路線，成為畜牧種業(yè)革命的新引擎。

干細(xì)胞育種以更早、更高效的育種潛力，正在逐漸被認(rèn)可，特別是干細(xì)胞與誘導(dǎo)分化、體外受精、基因組選擇等技術(shù)結(jié)合，可從根本上改變以往出生初選、斷奶再選等選擇時(shí)限和技術(shù)路線。這些技術(shù)對(duì)動(dòng)植物育種技術(shù)路線、繁育形式與效率將產(chǎn)生顛覆性影響。在未來(lái)10年內(nèi)，上述生物育種技術(shù)將在我國(guó)農(nóng)業(yè)大規(guī)模推廣和應(yīng)用。徹底顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)行業(yè)。

（2）生物肥料和生物農(nóng)（獸）藥技術(shù)顛覆化學(xué)肥藥。傳統(tǒng)化肥和化學(xué)農(nóng)藥（獸藥）不但給環(huán)境造成嚴(yán)重污染，而且使農(nóng)產(chǎn)品殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響食品品質(zhì)和安全性。

隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，生物固氮固鉀類肥料，各種功能性生物肥料，功能性生物農(nóng)藥（安全獸藥）等技術(shù)日益成熟。最近數(shù)年內(nèi)，安全高效低價(jià)的生物肥料和生物農(nóng)藥將全面替代傳統(tǒng)化肥農(nóng)藥。對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生顛覆性影響。

（3）生物無(wú)害處理技術(shù)顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的臟亂臭。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的畜禽糞尿和秸稈焚燒對(duì)環(huán)境危害嚴(yán)重，已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的難題?，F(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)廢棄物的加工處理技術(shù)已日漸成熟。如把畜禽糞進(jìn)行生物無(wú)害化處理后，再加工成高效生物肥料，把農(nóng)作物秸稈加工成土壤改良劑等，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的生態(tài)化自然循環(huán)利用，徹底顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖種植對(duì)環(huán)境造成的負(fù)擔(dān)。

02

人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)崔生數(shù)字農(nóng)業(yè)

現(xiàn)在，技術(shù)含量較高的溫室已經(jīng)普遍使用了自動(dòng)控溫，自動(dòng)灌溉施肥，自動(dòng)遮陽(yáng)通風(fēng)等技術(shù)。人工智能技術(shù)就是利用智能化傳感器，通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物和畜禽養(yǎng)殖全過(guò)程的精確智能控制。如高度智能，擁有數(shù)字大腦的農(nóng)業(yè)機(jī)器人，根據(jù)未來(lái)幾天氣溫變化，空氣濕度變化，動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)狀態(tài)，自動(dòng)調(diào)整通風(fēng)，二氧化碳用量，灌溉頻次和用量，肥料營(yíng)養(yǎng)配比及用量等等各種參數(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控制，無(wú)人控制。農(nóng)業(yè)機(jī)器人還可以自主學(xué)習(xí)。它可以根據(jù)不同地域和氣候差異，對(duì)作物的影響，自動(dòng)總結(jié)優(yōu)化管理方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的最優(yōu)管理。

大數(shù)據(jù)技術(shù)還可以使農(nóng)業(yè)種養(yǎng)決策實(shí)現(xiàn)智能化和精準(zhǔn)化。如大數(shù)據(jù)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)分析當(dāng)年中長(zhǎng)期天氣預(yù)報(bào)，自動(dòng)分析過(guò)去某種農(nóng)產(chǎn)品可能的病蟲(chóng)害發(fā)生，自動(dòng)分析某些農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售庫(kù)存和價(jià)格行情，幫你做出今年種什么？種多少？怎么種的整體決策方案，最大限度減少?zèng)Q策的盲目性，從而降低農(nóng)業(yè)的各種風(fēng)險(xiǎn)。

數(shù)字農(nóng)業(yè)時(shí)代也是全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)無(wú)人化管理的時(shí)代。

03

細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)崔生工廠化農(nóng)業(yè)

2018年，總部位于以色列阿什杜德的食品技術(shù)初創(chuàng)公司Aleph農(nóng)場(chǎng)向全球宣布，他們成功“種植”出了世界上第一個(gè)“細(xì)胞生長(zhǎng)的牛排”。Aleph農(nóng)場(chǎng)實(shí)際上是一個(gè)高科技實(shí)驗(yàn)室，工作人員從活牛體內(nèi)，無(wú)痛提取幾個(gè)“具有肉的豐富口感”的細(xì)胞，便可“生長(zhǎng)”出一塊色香味俱佳的牛排：無(wú)論是牛肉切塊后的外觀，形狀和質(zhì)地，都和真牛排極為相似。

為了驗(yàn)證這一款牛肉的感覺(jué)，以色列拉瑪特甘市的巴黎得克薩斯餐廳的主廚Amir Ilan使用該款牛肉做了一道牛排，食用者反應(yīng)非常好。

這一細(xì)胞培養(yǎng)的牛排，外觀和味道與真牛排非常一致，但是又不含任何抗生素，且不會(huì)對(duì)動(dòng)物和環(huán)境造成傷害的牛排，應(yīng)該是一種非常棒的體驗(yàn)。一想到人類會(huì)因?yàn)檫@場(chǎng)“食物革命”減少對(duì)牛的消耗，從而減少對(duì)土地，水，飼料等其它通常與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相關(guān)的資源消耗，就讓人激動(dòng)不已。

這一用牛體細(xì)胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)，實(shí)際上宣告了肉食品工廠化生產(chǎn)的輝煌前景。不久的將來(lái)，將從根本上顛覆了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)形態(tài)。如果說(shuō)智能化和數(shù)字農(nóng)業(yè)是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的顛覆，那么，用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)工廠化生產(chǎn)人類所需蛋白和碳水化合物，則是對(duì)數(shù)字農(nóng)業(yè)的顛覆。是顛覆中的顛覆！