農(nóng)耕記唯一指定合作供應(yīng)商--衡州菜市鄉(xiāng)土食材，2020年9月11日—13日第六屆深圳綠博會(huì)展會(huì)期間，各種養(yǎng)在深閨的“湘字號(hào)”鄉(xiāng)土食材亮相會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)。衡州菜市鄉(xiāng)土食材一站式采購(gòu)平臺(tái)，被餐飲企業(yè)們紛紛“下單”，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，田間與餐桌的精準(zhǔn)匹配。

干貨、肉禽、糧油米面……衡州菜市鄉(xiāng)土食材貨架上各種土特產(chǎn)品琳瑯滿目。既有衡陽(yáng)縣長(zhǎng)樂(lè)荷折皮、西渡湖之酒、衡南縣茅市燒餅、湘西土臘肉、衡山黃貢椒、邵陽(yáng)豬血丸子、岳陽(yáng)樟樹(shù)港辣椒等具有地理標(biāo)志，獨(dú)具地方風(fēng)味的土特產(chǎn)，也有農(nóng)戶種植的農(nóng)產(chǎn)品，及山里人家采來(lái)的野山菌、煙筍片等原生態(tài)山貨。

衡州菜市鄉(xiāng)土食材平臺(tái)是集鄉(xiāng)土食材采購(gòu)與銷售、特色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、湘菜菜品研發(fā)的綜合式食材產(chǎn)銷服務(wù)平臺(tái)。目前該平臺(tái)已匯聚了21大類，290多個(gè)品項(xiàng)的食材，可滿足餐飲企業(yè)一站食材采購(gòu)需求。

參展第六屆深圳綠博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

展會(huì)當(dāng)天，這些純手工、好品質(zhì)的鄉(xiāng)土食材，極受餐飲企業(yè)認(rèn)可和追捧。眾多餐飲企業(yè)當(dāng)場(chǎng)與農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)戶簽約下訂單。

山村有著豐富的種養(yǎng)資源，而由于信息不暢，東西雖好，卻缺少銷路。辛辛苦苦種出來(lái)的東西賣不出去，爛在地頭，這種滋味對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)非常難受。而另一方面，隨著人們對(duì)美食品質(zhì)的追求日益提升，餐飲企業(yè)總想把最地道，最生態(tài)的農(nóng)家美味端上顧客餐桌，卻苦于缺少專業(yè)的、成體系化的鄉(xiāng)土食材供應(yīng)鏈公司而不能如愿。在這樣的背景下，衡州菜市鄉(xiāng)土食材平臺(tái)適時(shí)成立，正好打破了橫亙?cè)诙咧g的鴻溝。

衡州菜市鄉(xiāng)土食材平臺(tái)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，衡州菜市鄉(xiāng)土食材通俗來(lái)說(shuō)就是湖南鄉(xiāng)土食材的搬運(yùn)工。他們?cè)诤虾芏噜l(xiāng)鎮(zhèn)都建立了食材收購(gòu)點(diǎn)，直接從菜農(nóng)手中收購(gòu)，或與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合作集中收購(gòu)。在有的貧困鄉(xiāng)村，他們還成立農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，幫助貧困戶解決銷量難題，助力土特產(chǎn)走出大山，走出湖南、走向全國(guó)。

湖南鄉(xiāng)土食材一站式采購(gòu)平臺(tái)

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